Inicio / Blog de Chocolate: Bajo el árbol
El nuevo chocolate con Caramelo combina el Cacao Fino de Aroma característico de Luker y las prácticas de sostenibilidad con uno de los sabores de confitería más populares del mundo.
Los consumidores son cada vez más conscientes de lo que consumen. Entiende la tendencia global por los azúcares naturales en el chocolate.
El fabricante de chocolate colombiano, Luker Chocolate, ha desarrollado una nueva gama de coberturas, que incluyen eritritol y estevia
El encanto del chocolate es atemporal, pero los gustos de los consumidores y las tendencias del mercado cambian constantemente. Descubre nuestra experiencia de chocolate sin azúcares añadidos
Elige la categoría que más te inspire a crear productos con propósito.
Hemos elaborado cuidadosamente las historias más valiosas de los cacao cultores, los animales que protegemos a través de nuestro modelo productivo y las últimas tendencias del mercado mundial del chocolate.
Ser una empresa carbono neutro es un objetivo ambicioso, sin embargo, nos enorgullece decir que el proceso ya está dando resultados.
Registry of birds in a territory can reveal environmental conditions. This is how we contribute to sustainable chocolate brands and companies.
Conoce la historia de un agricultor de cacao colombiano y como la Granja Luker y Luker Chocolate aportaron en su vida como productor de cacao
Cacao, Bosques y Paz es la iniciativa que busca proteger y conservar los recursos naturales de Colombia y apostarle a la construcción de paz.
A pesar de no conocer cuánto producía su finca, Don Jesús conocía sus árboles como si fueran la palma de su mano. Historias de nuestros cacaocultores.
Tres de nuestros colaboradores se fueron a la región del Huila a vivir como cacaocultores y de ahí nació esta serie.
El efecto cacao: trabajo en conjunto por las familias para cambiarles la vida a las comunidades cacaoacultoras ¿Quieres apoyarnos?
Conoce a Peggy y todas las especies que hacen parte del ecosistema de La Granja, centro de investigación de Luker
Hay historias de tradición, éxito, innovación y pertenencia, una historia de responsabilidad que pocos conocen. El sueño de chocolate
El encanto del chocolate es atemporal, pero los gustos de los consumidores y las tendencias del mercado cambian constantemente. Descubre nuestra experiencia de chocolate sin azúcares añadidos
Descubre el rol del azúcar en distintas formulaciones de chocolate better-for-you. Súmate a la transformación del consumidor consiente.
En su forma más básica, un solo origen significa que el chocolate se elabora con granos de cacao de un lugar específico en el mundo
Utilizando finos chocolates elaborados en origen podemos desarrollar productos de chocolate gourmet personalizados para marca privada.
El conchado es el paso final en la fabricación de chocolate. Consta de 3 fases en las que se calientan y mezclan varios ingredientes del chocolate.
Una alternativa a base de plantas al chocolate negro, la popularidad del chocolate con leche de avena se ha disparado durante el último año.
La industria del chocolate ha tenido que cambiar la forma de hacer las cosas, las promesas en bajo contenido de azúcar no son suficientes.
Más estudios están revelando los beneficios del chocolate como snack como parte de una dieta equilibrada para los consumidores.
Aprovechando lo que la naturaleza tiene para ofrecer, hemos creado una línea de chocolate endulzado con azúcares alternativos y libres de azúcar. Conócelo
Es el momento de elegir el 2030 que queremos ver. El futuro del cacao depende de las acciones que tomemos hoy por hacerlo sostenible.
How do insects in chocolate make a symbiotic relation with cocoa trees? The cycle occurs in cocoa plantations. Find out more in our blog.
Descubre por qué el chocolate vegano a base de leches vegetales es una tendencia en aumento en el mundo. Chocolate plant based
Comer un chocolate no solo es sinónimo de felicidad, sino también de bienestar. Conoce más sobre el aporte del cacao a tu cuerpo.
¿Qué efectos tiene la música en el crecimiento del cacao? ¿Podría generar un sabor diferente en el cacao y luego en el chocolate?
Sometimes the best future planning is achieved by looking to the past, and our’s and present are imbued with closeness and familiarity.
It is a product developed from VitalCao, a line of functional ingredients from Luker with the best benefits from cocoa
Protein Pud: An instant soy protein pudding sweetened with Stevia that does not need refrigeration. A perfect snack
We have compiled the experience from our I&D into this step-by-step guide into single-origin chocolate manufacturing.
Dedicación, minuciosidad, respeto y transparencia. Estos son los valores que se desprenden de nuestra propuesta “Crafted at origin”
Al hablar de los chocolates single-origin, necesitamos saber cuáles son las diferentes categorías en las que podemos clasificar los productos.
La diversidad del cacao colombiano es la base de nuestro portafolio de chocolates de origen, cada uno viene de una región que le da características únicas.
Solo el 8% de la producción mundial de cacao es considerada Fino de Aroma.. Cacao colombiano fino y de aroma
Single estate permite controlar todos los aspectos del proceso para desarrollar un chocolate único con características sensoriales.
El mes...
Resilientes, trabajadores, familiares y orgullosos de su quehacer. Así son los agricultores del cacao fino de aroma en Colombia.
Chocolatiers who travelled to Luker Chocolate, Colombia, on a trip to see for herself how cacao is cultivated, harvested, and made into chocolate
El fabricante de chocolate colombiano, Luker Chocolate, ha desarrollado una nueva gama de coberturas, que incluyen eritritol y estevia
Realmente creemos que un mundo con diversidad e inclusión es un lugar mejor. También es lo que marca la diferencia en una cultura ganadora.
Los segmentos de confites saludables o “better-for-you” están experimentando un crecimiento sustancial. ¡Gran oportunidad de mercado!
An increase in products makes it easier than ever to partake in Veganuary in 2022. The one that continues to dominate the market is oat m!lk.
Garantizamos altos estándares en el proceso industrial del chocolate Luker Chocolate, ha logrado la certificación de Operador Económico Autorizado (OEA), lo que demuestra el compromiso total de la compañía con la seguridad, la protección y la responsabilidad de su...
Nueva línea de chocolate caliente instantáneo Este mes, Luker Chocolate lanza una nueva línea de chocolate caliente. La línea está inspirada en las recetas clásicas europeas y utiliza Cacao Fino de Aroma de origen ético, una cocoa de sabor fino que representa solo el...
Nueva línea de chocolates saludables premium 7 de septiembre: Este mes, Luker Chocolate, lanza su nueva línea, Balance. La gama de productos, que incluye chocolate con leche de avena y chocolate con azúcar de coco orgánica, responde a la creciente demanda de opciones...
De la finca a tus manos: Nuestra apuesta por la venta directa de chocolate Luker Chocolate, ha lanzado una plataforma de comercio electrónico que permite realizar compras directas por primera vez por parte de clientes en el Reino Unido. La plataforma, lanzada este...
Chocolates Finos de Aroma Elaborados en origen Luker Chocolate, ha recibido dos premios por su chocolate elaborado en origen, en un concurso organizado por la Agencia para la Valorización de Productos Agrícolas (AVPA). La cobertura de chocolate oscuro 70% Single...
Una alianza que busca sostenibilidad en la cadena de valor del chocolate Luker Chocolate, recibió un premio Transformadores de RedEAmérica por su trabajo de apoyo a los productores de cacao y sus comunidades a través de la alianza El Efecto Cacao. En la categoría de...
Respondiendo a la tendencia de chocolates más saludables Los datos de la industria muestran que el mercado mundial de sustitutos del azúcar está creciendo a una tasa compuesta anual del 5,6% entre el período de pronóstico de 2019 a 2024 Dos tercios de los europeos han...
¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrenta la industria manufacturera de chocolate y cómo se superan? Como fabricante de coberturas de chocolate premium y productos terminados, Luker Chocolate siempre busca desarrollar innovaciones que sean mejores...
