BIENVENIDO AL MUNDO DE CHOCOLATE LUKER
Nuestro chocolate es único
100% Cacao Fino de Aroma
Trabajamos exclusivamente con Cacao Fino de Aroma, un tipo especial de cacao clasificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) por sus notas afrutadas, florales y de malta nuez.
Solo el 8% del cacao que se produce en el mundo es Cacao Fino de Aroma, el 76% del cual se produce en Colombia, Perú, Ecuador y Venezuela.
Aseguramos un sabor superior y garantizamos sostenibilidad, transparencia, suministro y trazabilidad en nuestros procesos para integrar toda la cadena de valor; desde la primera semilla, hasta el producto final.
Elaborado en el Origen
Durante más de un siglo, hemos desarrollado un conocimiento profundo del terroir y cómo expresar las características únicas que se encuentran en el Cacao de Sabor Fino, en nuestras recetas de chocolate. Elaboramos en nuestra planta de fabricación en Colombia y comenzamos con una selección de los mejores granos de cacao de origen único, que reflejan la diversidad de nuestra tierra. Descubra nuestra extenso portafolio de Orígenes Seleccionados y Heritage Recipes.
Origenes Seleccionados
Somos Luker Chocolate, una empresa familiar con más de un siglo de tradición revolucionando la forma en la que hacemos el chocolate; la calidad, la indulgencia, la sostenibilidad y el gran impacto social son nuestras fortalezas.
HERITAGE RECIPES
Nuestras Recetas de Herencia reflejan más de 100 años de experiencia en el trabajo del Cacao Fino de Aroma y en el desarrollo de recetas únicas para satisfacer las necesidades y aplicaciones específicas del mercado. Encontrará una amplia gama de chocolates blancos, con leche y oscuros, con características particulares de sabor y desempeño.
Balance
Nuestro nuevo portafolio de chocolates responde a las necesidades de los consumidores preocupados por la salud con ingredientes alternativos como azúcares naturales, sugar-free y sin azúcar añadida, alternativas lácteas a base de plantas e ingredientes funcionales.
GENERAL
¿Puedo consumir chocolate después de la fecha de caducidad?
Si lo almacena en un lugar fresco sin exposición al sol, las propiedades no cambian tanto. Sin embargo, si desea mantener la consistencia en el perfil de sabor de sus productos, le recomendamos que compre una cobertura que no haya alcanzado su fecha de caducidad.
¿Cuál es la diferencia entre el chocolate negro, con leche y blanco?
El chocolate generalmente está hecho de licor de cacao y azúcar, esto es lo que llamamos chocolate negro. A veces queremos una opción más cremosa e indulgente, aquí es cuando agregamos leche a esta fórmula y surge el chocolate con leche. Finalmente, el chocolate blanco es una opción para aquellos que quieran mantenerse al margen del licor de cacao, por lo que solo agregamos suero de leche de cacao y azúcar para hacer este chocolate único.
¿Qué es una cobertura de chocolate?
Nuestra cobertura de chocolate es un ingrediente de chocolate VERDADERO que puede ser chocolate oscuro, semioscuro, con leche o blanco, y se utiliza para múltiples aplicaciones que van desde el moldeado, hasta la panadería y la creación de postres. No debe ser confundido con una cobertura de compuesto de chocolate.
PRODUCTO RELACIONADO
¿Con qué se endulzan los chocolates sin azúcar de Luker Chocolate?
Hemos desarrollado diferentes combinaciones para que coincidan con las tendencias y necesidades de las diferentes regiones. Por lo tanto, podemos elaborar un chocolate sin azúcar que haga realidad sus ideas. Los edulcorantes que estamos usando actualmente podrían ser una mezcla de eritritol + stevia, maltitol y alulosa.
¿Nuestros chocolates sin azúcar son aptos para Cualquier Dieta?
Nuestros chocolates sin azúcar están endulzados con edulcorantes aptos para usuarios con diabetes. No obstante, recomendamos a nuestros consumidores consultar con su médico o especialista en nutrición para revisar si los ingredientes son adecuados para cada dieta.
¿Qué es un Chocolate “Sin Azúcar Añadida”?
Hay maneras de disfrutar el chocolate cremoso y dulce sin comprometer su consumo de azúcar. Por eso, desarrollamos chocolate con leche endulzado con eritritol y stevia, con leche que naturalmente contiene azúcares de lactosa, la cual es la única fuente de azúcar de este chocolate.
¿El portafolio plant-based es apto para veganos y/o no contiene lácteos?
Nuestros chocolates Oat M!lk son aptos para el consumo vegano, ya que no contienen ingredientes de origen animal. Sin embargo, no están catalogados como “Dairy Free”, ya que pueden contener trazas de leche, puesto que el chocolate se produce con el mismo equipo que otros chocolates de nuestra cartera. Para gestionar la contaminación cruzada, contamos con un exhaustivo plan de control de alérgenos HACCP.
¿Cómo puedo adquirir su chocolate?
Para hacer un pedido, indica la naturaleza de tu negocio a nuestro equipo de ventas. Utiliza el recuadro de comentarios para indicarnos los detalles de tu necesidad. Te indicaremos los horarios específicos para tu ubicación y la cantidad que requieres.
¿Cuál es la diferencia entre los chocolates “Sin Azúcar” y “Sin Azúcar Agregada”?
Sin azúcar significa que no hay azúcar presente en el producto. Sin azúcar añadida significa que no se ha añadido azúcar intencionalmente al producto, pero dadas las características de las materias primas, tienen azúcares naturales (Básicamente, Leche).
¿Nuestros Chocolates Sin Azúcar contienen algún alérgeno?
Sí, el primer alérgeno que encontrarías en nuestro chocolate sin azúcar es la soya, que está presente en todos nuestros chocolates sin azúcar para darles la fluidez perfecta que necesitan. Además, nuestro chocolate “Sin Azúcar Añadida” tiene leche, siendo un alérgeno adicional en este producto.
¿Por qué nuestros chocolates con leche de avena son aptos para veganos?
Somos parte de la revolución de los alimentos alternativos trayendo una oferta diferente de chocolates con leche sin ingredientes animales o derivados de animales agregados.
¿Qué es una alternativa Natural al azúcar y cuáles ofrecemos?
El tipo de azúcar que consumimos afecta la forma en que nuestro cuerpo responde a estos carbohidratos. Por lo tanto, los azúcares naturales son muy importantes en las dietas para aquellos que son conscientes de su salud. Los azúcares naturales se encuentran fácilmente como sucede con la fructosa en las frutas, mientras que el azúcar regular está más procesado y tiene diferentes tipos de carbohidratos.
¿El portafolio plant-based se adapta/trabaja/fluye igual que el chocolate con leche normal?
Se adapta como el chocolate negro, ya que la avena, a diferencia de la leche láctea, no tiene ninguna grasa adicional, pero aun así mantiene una textura cremosa. ¿No es increíble?
¿Qué hace que nuestro Chocolate “Nevado” sea un verdadero Chocolate Blanco?
Nuestro Chocolate Blanco Nevado está elaborado con manteca de cacao natural que no se desodoriza como suele ocurrir con los chocolates blancos en todo el mundo. Este toque especial mantiene todas las notas de verdadero sabor del chocolate mientras tiene un color y tono exótico que lo hace especial.
PRODUCTOS DE CHOCOLATE POR CATEGORÍA
INGREDIENTES DE
CHOCOLATE
Todos nuestros ingredientes de chocolate garantizan un sabor único garantizando la pureza de sus origen. Granos cuidadosamente seleccionados de diferentes regiones productoras de Cacao Fino de Aroma. Su sabor refleja no solo la variedad de cacao sino también la riqueza del suelo y la pujante cultura de sus regiones.
MARCA PRIVADA
Desde barras de chocolate hasta snacks de chocolate saludable, Luker Chocolate puede ayudarte a formular, fabricar y diseñar productos de chocolate de alta calidad para tus clientes con el sabor característico de nuestro Cacao Fino de Aroma.
Estamos presentes en toda la cadena de valor del cacao
Origen
PRODUCCIÓN
MOLDURA
EMBALAJE
NUESTRAS CERTIFICACIONES
*Las certificaciones pueden variar según su producto