En el dinámico mundo de la confitería de chocolate, entender y aprovechar el concepto de temporalidad no sólo es clave para hacer crecer tu marca, sino que es una forma de reflejar su esencia. Al explorar los sabores en cada época del año, las expectativas y los...
¿Qué es el chocolate de origen?
En su forma más básica, un solo origen significa que el chocolate se elabora con granos de cacao de un lugar específico en el mundo
10 RETOS FRECUENTES EN LA MANUFACTURA DE CHOCOLATE
Descubre algunas soluciones para problemas comunes en la manufactura de chocolate, desde selección de cacao hasta técnicas de producción avanzadas.
COMBINACIONES DE SABORES EN TENDENCIA PARA CONFITERÍA DE CHOCOLATE EN 2024
El mercado de confitería en chocolate está lleno de sabores cautivadores que deleitarán el paladar este 2024. ¡Descubre más aquí!
Tendencias: Lo nuevo para chocolates plant-based en 2024
Aprovecha las oportunidades en el mercado de chocolate plant-based y encuentra alternativas de diferenciación para tus productos.
La importancia de la fluidez en las aplicaciones de recubrimiento en el chocolate
La chocolatería es un arte difícil de dominar. ¿El principal reto? Seleccionar el chocolate adecuado para creaciones específicas. Para muchos, este proceso supone un reto y consume mucha energía, y el concepto de fluidez desempeña un papel fundamental, sobre todo en...
LA IMPORTANCIA DE LOS EMPAQUES SOSTENIBLES PARA CHOCOLATE
Descubre los tipos de empaques en chocolate y cuales de ellos pueden ser declarados como sostenibles en la industria.
CARAMELO: EL LIENZO DE CHOCOLATE PERFECTO PARA CONFITERÍA
La cobertura de Chocolate Caramelo es un lienzo de sabor que une nostalgia y versatilidad ideal para tus creaciones innovadoras.
EL AUGE DE FORMATOS PEQUEÑOS O BITE SIZE EN CHOCOLATE
Descubre cómo los chocolates bite size están revolucionando el mercado de los snacks saludables.
Guía paso a paso para desarrollar un nuevo producto de chocolate
Utilizando finos chocolates elaborados en origen podemos desarrollar productos de chocolate gourmet personalizados para marca privada.
Pruebas de calidad en la fabricación de chocolate: comprender los problemas para mejorar el control
¿Qué hay detrás del proceso de calidad en la fabricación de chocolate? Conoce los métodos que garantizan productos de chocolate de primer nivel 🍫.
LAS CLAVES AL MOMENTO DE CRECER UNA MARCA DE CHOCOLATE
Creamos este blog para empoderar a empresarios del chocolate como tú, proporcionándote la orientación necesaria para ampliar tus operaciones
Crear Chocolate Premium Requiere Una Conexión De Valor Con El Origen
El chocolate premium debe tener un especial vínculo con el origen. Lo que garantiza sumo cuidado en cada detalle hasta el producto final.
La tendencia global por los azúcares naturales en el chocolate
Los consumidores son cada vez más conscientes de lo que consumen. Entiende la tendencia global por los azúcares naturales en el chocolate.
La preferencia por un estilo de vida saludable y responsable impulsa la innovación de los productos de chocolate este 2023
Discover product differentiation in chocolate. Unveil key trends, innovative products, and health-conscious options to stay competitive.
¿Por qué es tendencia el chocolate a base de plantas?
La creciente demanda por productos sostenibles ha provocado la rápida expansión de alternativas vegetales, como el chocolate plant-based.
LAS TENDENCIAS EN CHOCOLATE QUE CAUTIVARON A LOS CONSUMIDORES EN 2022
El chocolate representa una oportunidad innovadora para las marcas. Conoce las principales que seguirán influyendo la industria en el futuro.
Luker combina el arte y la ciencia para lograr la experiencia perfecta de chocolate sin azúcar añadida.
El encanto del chocolate es atemporal, pero los gustos de los consumidores y las tendencias del mercado cambian constantemente. Descubre nuestra experiencia de chocolate sin azúcares añadidos
¿De dónde proviene la dulzura en el mundo del chocolate?
Descubre el rol del azúcar en distintas formulaciones de chocolate better-for-you. Súmate a la transformación del consumidor consiente.
El proceso de Conchado del Chocolate
El conchado es el paso final en la fabricación de chocolate. Consta de 3 fases en las que se calientan y mezclan varios ingredientes del chocolate.
La revolución del chocolate plant-based
Una alternativa a base de plantas al chocolate negro, la popularidad del chocolate con leche de avena se ha disparado durante el último año.
En búsqueda de chocolates saludables e innovadores presentamos: Balance
La industria del chocolate ha tenido que cambiar la forma de hacer las cosas, las promesas en bajo contenido de azúcar no son suficientes.
Chocolate, una mejor alternativa como snack
Más estudios están revelando los beneficios del chocolate como snack como parte de una dieta equilibrada para los consumidores.
Ingredientes Alternativos para el Chocolate
Aprovechando lo que la naturaleza tiene para ofrecer, hemos creado una línea de chocolate endulzado con azúcares alternativos y libres de azúcar. Conócelo