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El fabricante colombiano de chocolate B4B, Luker Chocolate, lanza hoy su nueva cobertura Choco Oat M!lk 43% Sin Azúcares Añadidos. La nueva cobertura de chocolate vegana baja en azúcar es la última creación de la línea saludable Balance de Luker, que ofrece una opción vegana y sin gluten para las marcas que desean experimentar con alternativas más saludables
Mantener la calidad en la innovación
El nuevo Choco Oat M!lk 43% exclusivo de Luker utiliza una mezcla de eritritol y estevia como alternativas de edulcorantes bajos en calorías comparados con el azúcar refinada. El uso de eritritol y estevia es atractiva para los consumidores que desean reducir o eliminar su consumo de azúcar por motivos de salud. Luker cree que crear un producto que sea mejor para su salud y el planeta no debería significar que los consumidores deban sacrificar el sabor. Utilizando ingredientes de alta calidad, la cobertura mantiene el característico sabor a cereales y nueces del chocolate con leche de avena de Luker junto con una textura suave y cremosa.
Combinando las necesidades de los consumidores conscientes de su salud y del planeta, este producto es elaborado utilizando granos de Cacao Fino de Aroma de la más alta calidad.
Segmentos better-for-you better-for-the-planet
Esta nueva incorporación al portafolio de productos veganos de Luker responde a la creciente demanda de innovación en el ámbito de los productos a base de plantas. Está claro que el mercado “plant-based” está creciendo. Según la consultora Future Market Insights, el mercado mundial de productos plant-based aumentará un 15,5% hasta alcanzar los 4.000 millones de dólares en los próximos diez años. La leche de avena a base de plantas o plant-based es la que menos emisiones de carbono produce durante su fabricación, en comparación tanto con la leche de vaca como con otras alternativas lácteas, como la leche de soja.
Los consumidores también están comprando más productos con un contenido reducido de azúcar. Según Grand View Research, el tamaño del mercado mundial de alimentos y bebidas con contenido reducido de azúcar se valoró en 46.180 millones de dólares en 2021 y se espera que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,9% de 2022 a 2030. Se prevé que el segmento de aperitivos crezca con la tasa CAGR más rápida del 10,2% durante el período de previsión. Aprovechando esta necesidad, una alternativa sin azúcar añadido es perfecta para aquellos que buscan reducir la ingesta de azúcar en su dieta.
Daniela Quintero, Directora de Diseño y Desarrollo de Producto en Luker Chocolate afirmó:,
“Estamos viendo surgir varias subcategorías dentro del segmento plant-based a medida que los consumidores buscan más opciones para adaptarse a diferentes dietas y condiciones de salud. El año pasado, nuestra investigación en desarrollo de productos condujo al desarrollo de coberturas de chocolate oscuro 70 % y 40% sin azucares añadidos usando eritritol y estevia, incorporando el sabor característico del Cacao Fino de Aroma de Luker. Quisimos combinarlo con nuestra cobertura más vendida Oat M!lk 43% para desarrollar un producto perfecto para las marcas que buscan atraer a un público más amplio”.
