Single Estate
Nuestro chocolate Single Estate se elabora con cacao procedente exclusivamente de una finca, “El Rosario”, situada en Necoclí, Colombia, que tiene su propia esencia y personalidad. Al utilizar sólo granos de cacao de esta finca, somos capaces de mostrar el perfil de sabor único y las características del suelo, el clima y las prácticas agrícolas utilizadas en El Rosario. El resultado es un chocolate verdaderamente excepcional, con un sabor rico y complejo que es realmente único. Con nuestro programa “El Sueño de Chocolate” reunimos a diferentes actores de la cadena de valor del cacao. Nuestro modelo ancla nos permite ayudar a las comunidades y productores cercanos con asesoría técnica, a la vez que les proporcionamos empleo y los apoyamos en educación, cultura y su espíritu emprendedor.
EL ROSARIO
PERFIL SENSORIAL
SOBRE ESTE ORIGEN
Este producto tiene un aroma dulce y achocolatado, y un sabor caracterizado por sus notas de cacao moderadas a fuertes, su dulzura definida, suaves tonos a leche, delicado caramelo y tenues notas de mantequilla. Tiene una textura suave y cremosa, una dureza media, una adhesión baja y se derrite bien en la boca.
PRODUCTOS DE ESTE ORIGEN
EL ROSARIO 78.5%
Single Country
Single Region
Single Estate